„Schon wieder eine neue Diät“, denken Sie sich….NEIN! Paleo ist keine Diät, sondern eine (Lebens-) Einstellung! Denn es geht nicht vorrangig darum, Gewicht zu verlieren. Das ist aber ein „schöner Nebeneffekt“!
Aber zum Anfang zurück: was ist denn Paleo oder die Steinzeit-Ernährung? Kurz gesagt: es wird der Focus auf natürliche und unverarbeitete Lebensmittel gelegt. Schwerpunktmäßig werden Gemüse, Nüsse, Samen, Obst, Fleisch, Fisch, Eier und Öle gegessen. Auf Getreide- sowie Milchprodukte, Zucker und Hülsenfrüchte wird verzichtet. Und da es sich – wie gesagt – nicht nur um eine Ernährungsweise handelt, kommt ausreichendem Schlaf, moderater Bewegung und wenig Stress eine große Bedeutung zu.
In einzelnen heißt das, dass man auf liebgewonnene aber ungesunde Lebensmittel verzichten muss, so z.B. auf Nudeln, Pizza, Brot/Brötchen, Wurst, Milch, Sahne, Käse, Joghurt, Quark, Süßigkeiten, Kuchen, Softdrinks, Alkohol …… Über die Getreide-/Weizen-/Glutenproblematik habe ich bereits in anderen Artikeln geschrieben und kann dort nachgelesen werden.
Was hat dies nun mit der Steinzeit (Steinzeit=Paläolithikum, davon ist „Paleo“ abgeleitet) zu tun? Die Theorie sagt, dass sich unser Körper, genauer gesagt unsere Verdauung, seit der Steinzeit kaum verändert hat. Und in der Steinzeit wurden vor allem Gemüse, Nüsse, Samen, Obst, Fleisch, Fisch, Eier und Öle verzehrt (dieses zwar nicht immer mit dem heutigen Aussehen, da durch Zucht vieles verändert wurde). Zu dieser Zeit gab es noch keinen Ackerbau (also kein Getreide wie z.B. Weizen, Roggen, Reis,…). Da sich unser Körper an die heutige Ernährungsweise nicht angepasst hat, vor allem nicht an die stark veränderten, industriell hergestellten Lebensmittel (z.B. Tütensuppe), den hohen Zuckergehalt, minderwertige, künstliche Fette (z.B. Margarine) sind verschiedene Erkrankungen und Befindlichkeitsstörungen die Folge. Nicht nur Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Autoimmunerkrankungen, Krebs etc. können die Folge der typischen westlichen Ernährungsweise sein, sondern auch z.B. chronische Müdigkeit, Erschöpfung, depressive Phasen, Konzentrationsschwierigkeiten, Hauterkrankungen, Verdauungsbeschwerden, Allergien, chronische Entzündungen und vieles mehr.
Deshalb: Stellen Sie Ihre Ernährung um und essen Sie „nach Paleo“! Schlafen Sie mindestens 7 bis 8 Stunden pro Nacht, bauen Sie Entspannungszeiten in Ihren Alltag ein (hierfür reichen 10 Minuten pro Tag!), gehen Sie in die Natur und bewegen Sie sich, am besten an der frischen Luft!
Haben Sie Fragen zur Paleo-Ernährung, dann kontaktieren Sie mich unter 06433-946429 oder per Email.
Es gibt natürlich auch eine Vielzahl an Literatur zum Thema Paleo. Exemplarisch hier meine zwei Tipps für Kochbücher:
Hier sehen Sie einige Fotos meiner selbst gekochten Paleo-Essen (Rezepte stammen meistens aus den obigen Büchern):
